Завершена уборка традиционного сорта винограда «Алиготе» и нового «Рислинга рейнского» на 400 гектарах в селе Рашков - сырьевой базе Тираспольского винно-коньячного завода «КВИНТ». На переработку поступило почти 1500 тонн винограда. 

Ha Рыбницком производстве Тираспольского винно-коньячного завода «КВИНТ» завершили уборку первого урожая. Благоприятные условия этого года, помогли  равномерному, поэтапному созревания гроздьев, накоплению в них достаточного количества сахаров и ароматических веществ. Погода и передовая агротехника способствовали увеличению массы гроздьев в 2-3 раза от нормативной. Планировали получить 60-70 центнеров с одного гектара, но на отдельных участках собирали по 140.

Вячеслав Гаркавый, заместитель генерального директора ТВКЗ «КВИНТ»: «Технологически, конечно, оборудование не было рассчитано на такой объем. Но погода позволила нам растянуть эту уборку. Вместо одного месяца убираем уже два с половиной, и все нормально».

Убирали два сорта. Традиционный для предприятия «Алиготе» и недавно привезенный из Германии - «Рислинг рейнский». Последний десятки лет выращивался еще на землях бывшего совхоз-завода «Рашков», которые пять лет назад были переданы в долгосрочную аренду «КВИНТу». Вино пользовалось высоким спросом всегда, но «Рислинг» обещает быть особенным.

Вячеслав Гаркавый, заместитель генерального директора ТВКЗ «КВИНТ»: «Мы убираем весь виноград только в ящики. В нем всего 5-10 сантиметров высота. Виноград там не травмируется, не окисляется, не портится. Далее он попадает на переработку, на транспортерную ленту, где происходит его сортировка. Плохие ягоды, зеленые листья, еще какие-то вещи, полностью исключаются, для того, чтобы потребитель мог получить самое лучшее, элитное вино».

До 40% от общего объема работ механизированы. Незадолго до уборки установлена новая итальянская линия по первичной переработке винограда, введена в эксплуатацию первая очередь цеха, где будут вырабатываться высококачественные столовые вина. Автор проекта - Красимир Бомбалов, ученый, преподаватель университета пищевых технологий из Болгарии.

Красимир Бомбалов, проектировщик из Болгарии: «Мой приезд в настоящий момент с целью уточнения подробностей по разработке следующего этапа проекта, который должен обеспечить переработку 4,5 миллионов килограммов винограда в ординарные вина и коньяки, виноматериалы. С представителями «КВИНТа» мы работаем очень хорошо. Все наши встречи плодотворны. Цель одна».

Татьяна Вишневская, технолог ТВКЗ «КВИНТ»: «Это первый год, который дал нам урожай по сортам «Алиготе» и «Рислинг». Основную часть переработали на винно-коньячные материалы. Сейчас идет переработка на столовое вино. Каждый человек, участвующий в этом процессе, каждая доля труда, каждая капля души нашей. Все вкладывается в то, чтобы получить хороший продукт. Надеемся, что будет вкусное, ароматное. И ягода, которая вбирает все солнце этой земли, будет в бокале у каждого нашего покупателя».

Уборка завершена. На переработку поступило около 1500 тонн янтарных гроздьев, почти в 2,5 раза больше, чем ожидалось. Есть все основания предполагать, что вино урожая 2011 года, выращенного на рашковской земле, будет пользоваться особым спросом далеко за пределами Приднестровья. Специалисты уверяют, в нашей климатической зоне столь удачные для получения высококачественных вин условия складываются раз в 50-100 лет.

 Корреспондент: Наталья Чебаненко